想，拍。

位於芝山捷運站 (2號 步行六分鐘)  與天母SOGO附近的香豆，主打法式甜點，更選用法式食材，包含法國鐵塔排奶油。在巧克力方面選用法芙娜頂級巧克力，更選用單一產區的巧克力，因為有不同的香味更運用在花果般美麗的甜點中。

本篇建議與陳綺貞【魚】一起服用。

一樓  歐法甜點、麵包、客製化小禮盒販賣、繪本茶葉

二樓  用餐區(需事先訂位)、日式美睫、紋繡

整間店面採複合式經營，有甜點以及日式美睫，更有甜點體驗製作，詳情請參閱店家FB公告。

很容易路過就錯過的甜點店...十分低調

這是店門外觀

一樓的甜點櫃與吧檯

Chan'to  強調現場用法芙娜巧克力裝飾，所以會花一點時間。

當日擺上的蛋糕都很美麗呀! 向下圖的Fleur，富有柔柔紫色與花的意象，是巧克力磅蛋糕佐黑醋栗奶油醬。

店內一隅，白色、暖灰色、木頭色營造出的空間，有股淡淡華貴感，但是在墨綠色調中可以放鬆。

日本知名的插畫師山田詩子所繪製的繪本紅茶，搭配甜點很合適。沒有續杯。(沒有提供飲用水會覺得很口乾)

本次推薦的是水蜜桃紅茶、薑汁檸檬茶。茶沖出的味道很淡、僅聞到香氣，茶還是有茶味。

包裝真的很可愛，會讓心情都好了起來!

► 山田詩子  日本紅茶協會認證的講師  由她精心掏選各式風味茶並搭配手繪插畫，非常有特色。

建議盛裝的容器可以更改為白瓷，因為這樣才可以看見單純的茶色，而不為杯色影響。

薑汁檸檬的口味，入口有薑香暖暖的感覺與檸檬淡香。

水蜜桃的口味，聞得到香氣，入口還是茶的味道。

就跟學姊聊天、拍拍照，很快地就上了一桌的美麗甜點。

在店主可愛女孩Olga(妹妹)的介紹下，我們了解到她對法式甜點的熱愛，與食材的掌握度，可以在最適切的地方，製作出最適合的味道。跟Miss V bakery一樣都是對甜點有夢想，而Olivia(姐姐)還有日式美睫的專長，所以姊妹一起開店的。

詳情請看她們的夢想部落格  http://blog.fashionguide.com.tw/3438-luvolivia/posts

例如  玫瑰白巧克力餅乾，調了一點粉色調的白巧克力，選用法芙娜的產區巧克力，有一點花果香氣，口中玫瑰花香中帶有一點手作餅乾的樸實味道。

就像是要品嘗食物要從清香到濃郁，我們從瑪德蓮開始吧!

貝殼狀的瑪德蓮(伯爵茶口味 店內NO.1)，淡淡的鐵塔牌奶油香氣，有彈性、紮實、伯爵茶香氣。

費南雪  financier  

是運用煮到微焦的奶油，散發出堅果香氣。長方形的形狀像是金磚，所以有另一種說法是很受到巴黎證券交易所的經濟區歡迎。

香豆的費南雪裡面好像有櫻桃，整體濕潤，偏甜。

咕咕洛夫  Gugelhopf

Olga女孩對我們說的甜點小故事：法國皇后瑪麗安東尼非常喜歡咕咕洛夫，甚至對窮苦買不起餐點的人民說，沒早餐不會吃蛋糕呀! 其實她特別鐘愛它的滋味，成為每天早餐必吃的麵包，因為新鮮的咕咕洛夫可以勾起瑪麗安托瓦尼在維也納的童年時光! Guel是球形，hopf是用啤酒酵母發酵。麵糰中揉入果乾，整體烤出來會有果香，並且形狀像是紳士的圓禮帽。

Olga女孩也對我們說目前完全沒有最原本的食譜，所以都是後人依照印象製作出的，只要形狀長得有高禮帽樣都稱咕咕洛夫。

一樣的玫瑰白巧克力裝飾，巧克力的蛋糕本體中，有玫瑰高雅的香氣。

咕咕洛夫 其二

奶油香氣明顯、用法芙娜特定產區點綴的頂部，像是小火山般的形狀，可愛又很好吃。

綠色的堅果是一粒粒開心果，忘了問裝飾在上面的果乾是什麼果，微甜。整體搭配上微苦的巧克力，完全不膩，有點像是磅蛋糕與麵包之間的口感。

洛林鹹派  quiche lorraine

法國東北部的傳統料理，帶著鹹味的酥脆塔皮中，裝入西班牙butamarta特級初榨橄欖油炒的蔬菜，淋上蛋汁後入烤箱，蛋奶素者可食用。

特別的是連上面的鮮奶油都是鹹的，奶油還蠻好吃的。鹹派份量很精緻。附上狗狗造型的胡椒、鹽罐。其實不用加調味料就已經味道很夠鹹了。

花朵凍是每一週從歐洲進口的食用花材所製作而成的晶凍。每一個都是獨一無二的花朵搭配，每一個都是最美的。

大小約為女性的一個手掌大。

附上蜂蜜是因為本身會比較清爽，甚至因為要掩蓋花材的植物味道，所以本身果凍下凝乳是偏酸的。而搭配上蜂蜜，會顯得味道十分契合。

擠壓蜂蜜時有個訣竅，在擠壓一次後就會很濃稠的流出蜂蜜，所以請先等一下。

蜂蜜很濃醇，有煮過，抿過帶有砂糖的口感。

很夢幻的甜點，跟美麗的用餐環境拍攝了不少照片。

本篇為愛評網與Chan'to patisserie 香豆的合作體驗文，感謝每一個看到最後的你(妳)。

最後雙手附上店內的名片與資訊

  Chan'to           Patisserie  ︱ Pain  ︱ Lash beauty   

► TEL: 02-2836-1309

► Line ID:  ilovechanto

一樣是對夢想有堅持與努力的甜點店  

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