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Rhody's Bar & Restaurant

Chapter.0   Introdution

Rhody's是由四位從美東新英格蘭區羅德島州留學回來的朋友一起創設的，學生時代的bar (小酒館)是放鬆喝酒的地方，不會太昂貴，更有著一些美式道地食物，希望能夠讓大家認識精釀啤酒的美好滋味。

Chapter.1   Craft beer 精釀啤酒

我會喝啤酒，但是都是喝商業公司的大產量酒，偏好甜的、調味過的，尤其是有著可愛包裝的日本進口酒。(私心愛日本) 但是在包裝之下，我們喝進了糖分跟視覺的衝動，剩下來的呢? 

今天要跟大家分享精釀啤酒的味道與感想。除了稀少性(每年<600萬桶)、獨立性(由釀酒師擁有75%股份，而不是財團)、對傳統的堅持、還有一些喝啤酒的新觀念，而當我們喝完留下的是什麼。

更多完整全文: http://sparkal4ever.pixnet.net/blog/post/366551781

您知道有時候啤酒不是越冰越好喝嗎? 加冰會稀釋酒，這樣有時候釀酒師會哭泣，因為他們覺得他們釀出來的酒就是這個濃度最好喝，所以下次試試看不加冰塊的酒吧!

您清楚您喝的啤酒是Lager(拉格)、Ale(愛爾)，還是Stout(司陶特)嗎?

拉格是商業酒，需要較大的空間以及設備來儲存大量的酒，還有也比較難做。需要資金。

愛爾是小型酒廠會生產的酒類，易上手，不用產量大，自然也就稀少。

司陶特，我最不敢喝的黑啤酒，其實GUNNIES® (健力士)就是司陶特，也可以在冬天時飲用，回溫至室溫15℃，就會有不同的風味。他的泡沫十分綿密，倒酒時還有一棵機關在裡面跑來跑去，是一款很特別的酒。聽說他甚至有點巧克力與咖啡的味道，上次喝沒有特別想法，感覺可以再買一瓶來試試。

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↘其一、現拉Lager生啤，很透很好喝。 泡沫綿密，有焦糖氣味，顏色黃澄透亮。

Samuel Adams Boston Lager

↘其二、覆盆莓，香甜又自然，女生一定很愛。

Hoegaarden Rosée 

↘其三、美國安德森山谷 IPA，愛爾啤酒，一接近鼻子有股清新的柑橘香，喝下去是一種略苦的味道。

Anderson Vally Hop Ottin' IPA      Alc: 7% vol Outtrigger

↘其四、我超喜歡的瓶子，有棘在瓶身的紐西蘭鱷蜥。

"汪洋扁舟"南太平洋淡愛爾啤酒。有股果香，有不同成分提示出有芒果、百香果、鳳梨香氣。適合配上脆脆的點心或菜餚。使用紐西蘭的小麥製成。

TUATARA Outrigger Pacific Pale Ale   Alc. 4.5% vol 

↘其五、司陶特，適合配上甜點。

這杯 "安德森山谷燕麥黑啤酒" 我們配上Rhody's 合作的核桃布朗尼，非常絕配。

Anderson Valley Oatmeal Stout   alc. 5.8 vol

chapter 2 佐餐食物

↘現炸脆薯條( +五沾醬) 薯條酥脆、沾醬共有十款，很多選擇，今天吃到的口味有:

海灣黑怪—墨魚跟炒過的吻仔魚絲還有酸奶做製成。

松露帕瑪森—滿滿的帕馬森起司，喜歡起司的朋友可以點。採用黑松露醬。

培根島—碎培根、酸奶、青蔥。培根香氣重，較鹹。

肉醬蛋黃—墨西哥肉醬、巴西里、蛋黃。蛋黃新鮮，與肉醬混和，風味像是義大利麵醬。

辣燻鮭魚—炸酸豆、燻鮭魚、辣醬、creem cheese。酸豆的風味值得一嚐。

↘經典水牛城雞翅    頗辣，味道調味得很好吃。

↘大蒜青蔥雞翅  蒜香調味佳，也是必吃款。(另有韓式紅醬、照燒武士可以選擇)

chapter 3 翻完經典 × 甜點

↘金黃起司蟹餃  將餃子裹皮油炸，風味蠻特殊的，配上酸甜醬汁很開胃。

↘洋蔥 101  很高聳的洋蔥圈! 串成一束，沾上旁邊的醬料，很對味。 洋蔥鮮甜，炸得很剛剛好!

↘核桃布朗尼

我喜歡這個布朗尼，是店家合作的廠商，我沒聽到名字。上頭冰淇淋倒不是很喜歡，覺得太奶。如果換成輕盈一點的雪酪會比較愛。核桃真的很多，最愛核桃了。

↘文末附上店家外觀

Take a glimpse of the Rhody's Bar & restaurant.

Rhody's Bar & restaurant ∣

Limited budgets, and when we want to have a bottle of craft beer,why not try this bar-- Rhody's Bar & restaurant. It varys from ALE to LAGER to STOUT, and you can learnd some drinking tips by the shop owner. He can tell you which food is the craft beer (you like) to totally match for. It will be an amazing experience to drink multinational beer for first time. :) 

facebook ☞ Rhody's Bar & Restaurant 精釀啤酒美式餐廳

↘今天講課的Ray老闆。準備很豐富的食物跟PPT，讓我們有得吃又有得學習。

本篇為 openrice 與 Rhody's Bar & Restaurant 共同協辦的精釀啤酒體驗會。很榮幸受邀參加。

↘文末附上商業午餐的菜單 (其他的菜單請往下看)

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