想，拍。

六堆伙房(中山店)

客家料理的元素，融合進新潮的想法，少了油膩，多了甘甜。

--六堆伙房

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熱愛客家料理的我，在愛評網抽口碑券時，竟意外幸運抽到。

本篇為愛評網與六堆伙房中山店一起合作的口碑體驗文，以下皆為實際的用餐經驗。

菜單如下圖，中山店還有限定甜點，甜點是本店沒有的。

六堆伙房(中山店) ｜ 店家小介紹

► 地址 台北市中山區中山北路二段2號地下一樓，看見大創後左轉入地下一樓。

► 電話  02-2563-2639

► facebook https://www.facebook.com/6dkitchen/

► 營業時間 週一至週日 11:30到21:00

► 單點價位 40至110元 (需加一成服務費)

藏身在地下一樓的六堆伙房中山店，客家料理鎔鑄新意，在樸實料理中，更顯得平價美味。

店內的裝潢乾淨明亮，配上花布的座椅，非常有趣。

今日的料理體驗

小菜一、花生豆腐   

選用屏東六堆地區花生，再經過泡、磨、煮、切等費工流程製作，

白皙的模樣，一入口的花生豆腐十分綿密，入口會化開的甘甜，是印象深刻的豆腐。

小菜二、黃金泡菜    小菜三、涼拌黑木耳

黃金泡菜偏酸且辣，冰涼很開胃。

涼拌黑木耳，每口皆Q彈入味。

小菜二、胡麻龍鬚塔

龍鬚菜川燙好後灑上胡麻醬，頂端撒上脆脆的花生，味道很獨特也很清爽。

主食一、芋頭米粉湯

芋頭有四、五大塊，每個都是鬆軟綿密的" 好對時 "芋頭。整體來說湯頭甘醇，芋頭香氣取勝。

選用粗米粉，味覺上顯得米粉心偏軟，很好入口。

主食二、南瓜小卷米粉

南瓜可以讓湯頭變得甘甜，也可以增添顏色。這湯的口感比較淡，但吃得出南瓜的甘甜。

小卷的厚度挺實在的，配上湯頭的芹菜，增添口感。米粉與芋頭米粉是選用相同的粗米粉。

主食三、北菇菜圃雞麵

雞湯作為湯底，是三碗中最為清淡的，雞湯的精華在香菇的提點下，更加淡雅。

其中的雞肉也是很既鮮甜又大塊。

點心一、擂茶麻糬鍋餅

擂茶粉包裹於麻糬中，再包上一層餅，以鍋煎製成金黃的外衣。

輕輕拉開的麻糬鍋餅，軟軟的麻糬滋味配上擂茶，很新穎的吃法。

點心二、鹹豬肉捲餅

當日吃的鹹豬肉屬於比較肥的地方，比較多的油脂。當然吃起來會顯得膩口。

豬肉捲餅內配上裏頭的大蔥與甜麵醬，像是北方的捲餅類料理，很好吃。

甜點一、法式焦糖布蕾

焦糖炙烤得正脆，用湯匙輕敲，淡淡苦甜味。配上一旁的檸檬冰沙，超級冰火交融。

甜點二、西米焗布丁

以西谷米與紅豆作為布丁的餡，上面撒上帕馬森起司粉，鹹甜鹹甜層次豐富，超喜歡的。

飲品、客家擂茶

上擂茶前附上一碗堅果，黑白芝麻、花生、葵瓜子、南瓜子，喝擂茶時可加上堅果粉，讓味道更香濃。

小插曲一:  我朋友的小強迫症，希望茶具組是同款花色，因為當天的茶壺是橘點白底，而杯子是櫻花圖案。

小插曲二:  我們不小心打翻一杯擂茶，請店家借我們抹布擦，結果店家幫忙擦乾淨還問我要不要補滿。

看見服務的阿姨都如此客氣一直彎腰擦拭，其實我們年輕人自己翻倒自己來收拾就好。

謝謝賞文到這邊，以上是這次用餐經驗分享。