作田や無菜單創作料理
今年9月剛開幕的作田や無菜單創作料理，將致力打造與銀座壽司屋同步的高級卻親民的壽司美味。特地打造日本庭園造景，用心栽植櫻花與紅楓，使環境富有季節變化，為的就是飄逸純正和風，真摯傳遞給每位前來用餐顧客。
師傅每天上市場購買漁獲與時鮮。親民價位與豐富食材，在板前位享受到日式料理的手工極致。有著低調奢華的銀座風格。
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午間菜單 價位320~1200 (文末附上菜單)
餐點以套餐形式為主。附沙拉、蟹肉鮭魚卵蒸蛋、丼飯、鮮魚味噌湯、甜點。
↘一起進來看看吧!
↘座位前都是今天各式漁貨、酒類的展示冰櫃。
↘餐前小菜：堅果酥脆香氣與毛豆冰涼開胃。
↘蟹肉鮭魚卵蒸蛋：蒸蛋吸飽了蟹湯汁，整體吃起來十分甘甜。
搭配鮭魚卵的甘美，豪華的鮮味蒸蛋。
↘有田燒的瓷器：九州佐賀縣有田町出產的瓷器，主要是從中國景德鎮製陶技術傳入東洋，以精美繪紋與美麗白瓷著稱。
在作田や可以在用餐時，使用到美麗的有田燒，真的很棒，師傅說是去日本精心挑選買回來。
↘青菜小缽：燙茼蒿菜，撒上胡麻與柴魚片。簡單好吃。
↘山藥星鰻丼飯：
星鰻在客人面前用烤網微微炙燒過後，烤熟了便放上了飯。空氣中瀰漫星鰻的香氣。淡淡的星鰻油脂味、攪著鋪在下方的現磨白山藥泥，與店家自己調製的淡醬油，配上白飯非常好。醃辣蘿蔔是漬物，有點略鹹了，有一點辣。
這款丼飯是清淡的。淡醬油僅調味，不會壓過星鰻本身的鮮甜，這是師傅的本意，要吃得出魚本身的味道。
若覺得太淡可以再加上淡醬油，我加了一次醬油。若是覺得飯不夠，可以再加飯。
↘鮮魚味噌湯：鮮嫩的魚塊藏身於味噌汁中，用料大方實在，在味道上有迎合台灣人對味噌湯較淡的偏好。
今天裝湯的碗是小白兔，真的是很可愛。厚實的碗並不會燙到手。
↘甜點是水果，半顆柳丁在師傅的刀工下像是果凍般倒扣在柳丁做的碗裡。
↘吃飽飯足，到二樓參觀包廂，廁所也在二樓，分男女廁，裡面備有生理用品，很是貼心。
包廂價格有四人(5000)與八人(10000)，還請以店家提供的資訊為主。
↘走過來的街景
↘菜單與價格貼在外面的牆上。價格透明。
↘店家名片
作田や無菜單創作料理︱FB
- 營業時間 中午 11:30~14:00／晚上 17:30~22:00
- 每周日公休(確定是周日休，因為店家說做平日，客源較多)
- 地點 北市光復南路322號 (國父紀念館2號出口直行約七分鐘)
- 電話 02 8773 9986
- 小提醒，所有魚貨與資訊請以店家公布為準，文章僅供參考與介紹。
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